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Tartinade au poivron


Recette gaspacho poivrons fraises
© L'essence du goût
 


Une recette flamboyante à servir en dip à l'apéro ou à étaler généreusement sur de belles tranches de pain au levain. Voilà une sauce andalouse maison prête en 5' et totalement healthy.


Ingrédients pour 1 POT:

  • 1 poivron rouge

  • 1/2 oignon rouge

  • 1 gousse d'ail

  • 3 tomates séchées

  • 40g de graines de tournesol

  • 1 c.à.c de thym

  • 1 pincée de piment

  • 1 c.à.s de vinaigre balsamique

  • 3 c.à.s d'huile d'olive

  • Sel & poivre

ÉQUIPEMENT

  • Blender ou mixeur plongeant


préparation de la TARTINADE AU POIVRON:

  • Mixer les tomates séchées pour les réduire en pâte

  • Détailler le poivron et l'oignon, hacher l'ail

  • Ajouter tous les ingrédients aux tomates dans le bol du robot et mixer

  • Conserver au frigo dans un pot en verre 4-5 jours. Ajouter un filet d'huile sur le dessus après chaque utilisation avant de remettre au frais.


LES BIENFAITS NUTRITIONNELS


LES TARTINADES

Tartinade, légumaise, veganaise, dip de légumes… autant de noms pour désigner un condiment à base de légumes, gourmand et super facile à préparer et qui remplace la mayonnaise pour de multiples usages. La plupart des sauces industrielles comportent des sucres ajoutés et des additifs indésirables. Avec une tartinade maison, vous maitrisez totalement le contenu de votre préparation et amenez dans votre assiette vitamines, minéraux et antioxydants absents de bon nombre de sauces industrielles.






 






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