
Une recette flamboyante à servir en dip à l'apéro ou à étaler généreusement sur de belles tranches de pain au levain. Voilà une sauce andalouse maison prête en 5' et totalement healthy.
Ingrédients pour 1 POT:
1 poivron rouge
1/2 oignon rouge
1 gousse d'ail
3 tomates séchées
40g de graines de tournesol
1 c.à.c de thym
1 pincée de piment
1 c.à.s de vinaigre balsamique
3 c.à.s d'huile d'olive
Sel & poivre
ÉQUIPEMENT
Blender ou mixeur plongeant
préparation de la TARTINADE AU POIVRON:
Mixer les tomates séchées pour les réduire en pâte
Détailler le poivron et l'oignon, hacher l'ail
Ajouter tous les ingrédients aux tomates dans le bol du robot et mixer
Conserver au frigo dans un pot en verre 4-5 jours. Ajouter un filet d'huile sur le dessus après chaque utilisation avant de remettre au frais.
LES BIENFAITS NUTRITIONNELS
LES TARTINADES
Tartinade, légumaise, veganaise, dip de légumes… autant de noms pour désigner un condiment à base de légumes, gourmand et super facile à préparer et qui remplace la mayonnaise pour de multiples usages. La plupart des sauces industrielles comportent des sucres ajoutés et des additifs indésirables. Avec une tartinade maison, vous maitrisez totalement le contenu de votre préparation et amenez dans votre assiette vitamines, minéraux et antioxydants absents de bon nombre de sauces industrielles.

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