Découvrez une recette originale de sauce tartare aux notes marines. Un condiment qui se déguste aussi bien à l'apéro que dans une lunchbox et pourquoi pas au petit-déjeuner !
Ingrédients pour 1 POT
40 g d’algues séchées en paillettes (type salade du pêcheur)
3 échalotes
1/4 de pomme
5 càs d’huile d’olive
1 citron bio
4 cornichons
1 càs de câpres
1 càc de baies roses
préparation du tartare d'algues
Couper les cornichons, les câpres et la pomme en morceaux.
Éplucher et émincer les échalotes.
Mélanger avec les algues.
Prélever le zeste du citron et 2càs de jus.
Ajouter l’huile, le jus de citron et le poivre.
Mélanger et ajuster l’assaisonnement si besoin.
Verser dans un bocal en verre et réserver au frais.
Le tartare se conserve 2 semaines au frais.
LES BIENFAITS NUTRITIONNELS
LES ALGUES, SUPER ALIMENT
Très riches en fibres, en protéines, en fer et en calcium, les algues déshydratées s'invitent facilement dans les salades. Réhydratées dans l'huile avec des condiments, elles offrent un dip original très nutritif qui peut s'étaler sur de belles tartines.
