Une recette où les lentilles remplacent la farine. Bluffant ! Préparez-vous à classer cette délicieuse recette de gâteau au chocolat fondant dans votre best off.
Ingrédients
200g de chocolat noir +65%
90g de lentilles sèches (ou une boite de 240g de lentilles cuites)
50g de fécule
20 cl de lait d'amande
60g de sucre de coco
2 pincées de sel
1 poignée d'amandes effilées
1 pincée de cardamone
préparation du gâteau au chocolat et lentilles
Cuire les lentilles à l'eau.
Chauffer le lait et y faire fondre le chocolat.
Incorporer les lentilles égouttées et mixer.
Mélanger avec la fécule, le sucre, la cardamone et le sel.
Verser dans un moule huilé.
Parsemer d'amandes.
Cuire 30' au four à 180°.
LES BIENFAITS NUTRITIONNELS
GÂTEAU SANS FARINE
Ce gâteau sans oeufs ni farine peut se préparer avec des lentilles en boite. Dans ce cas, les rincer abondamment avant de les incorporer dans la préparation. Les lentilles sont riches en fibres, qui contribuent à réguler la glycémie. Un point non négligeable quand il s'agit d'un dessert sucré.
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