En raw food, un "faux mage" c'est un dip super nutritif et sans lactose qui remplace le fromage frais dans les préparations.
Ingrédients pour 1 POT
150g de graines de tournesol
2 gousses d'ail
1 citron
3 càs d'huile olive
1 càc de sel & 30ml d'eau
1 càs de levure maltée
préparation dU DIP DE "FAUX MAGE".
La veille, tremper les graines de tournesol dans un saladier rempli d'eau.
Le lendemain, égoutter et rincer les graines.
Prélever le jus du citron.
Éplucher les gousses d'ail et les râper.
Verser tous les ingrédients dans la cuve d'un mixeur.
Mixer finement.
Conserver au frais et consommer dans les 2 jours.
Pour une version "ail et fines herbes", ajouter en dernière minute de la ciboulette ciselée.
LES BIENFAITS NUTRITIONNELS
LES GRAINES DE TOURNESOL
Les graines de tournesol germent très rapidement. Il suffit de les tremper 8h dans l'eau puis de les rincer abondamment pour que la germination s'active. On peut les laisser 12-24h dans un germoir ou les consommer immédiatement. Très riches en antioxydants, vitamines B et E, elles stimulent le pancréas, apportent du magnésium et de nombreux acides aminés, constituants des protéines.
Économiques, elles servent à la préparation de nombreuses recettes de "pâtés" et "fromages" végétaux.
Comments